【GO17日目】ガーリックチップ

1.2.3ゲッティー! 皆様、おはようございます。 今日も元気に11:30-16:00営業しております。


今日は意外と時間のかかる仕上げトッピング「ガーリックチップ」のお話を。

野菜畑のペペロンとヤングミートの頭にかかっている茶色いやつです。


乾燥ガーリックを一日かけて水で戻し水気を切り、サラダ油で揚げます。

この作業で店内は一気にニンニク臭でいっぱいになります。

そこに、フライドオニオン、鷹の爪、パセリを加えクラッシュ!

とにかくクラッシュ! つまり、ガーリックチップとは申してますが、

ガーリックチップアドバンス的な素晴らしいふりかけが出来上がります。 このガーリックチップはパスタはもちろん、ステーキやピザ、ハンバーグなんかにも最適で、香ばしさと香り、パンチや柔らかい辛味がお料理をブーストさせます。 まぁーなぜこのお話をしているかというと、 明日はこのガーリックチップの2週間分の仕込みだからです。 そんなわけで、今日は広島からのVIPもお見えになるようで いつも通りのやる気でみなぎっている元バイトなのでした。




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