【GO45日目】カウンター席のお客さん

1.2.3ゲッティー! 皆様、おはようございます。 今日もゲッティータナカは11:30-16:00まで元気に営業します。


昨日は仕込んだ材料が次々になくなるくらい沢山のお客さんで賑わいました。 過去最高の客入り数を1日で大幅更新いたしました。 生たまごBang!パワーは凄まじいですね。 ご来店いただきました皆様、ARIGATO! 満席状態が続くと当然カウンター席も埋まります。 キッチンとの距離がついたて一枚。 となると、意外と会話ができます。 昨日も怒涛の忙しさの中でも数組の方とお喋りしながらパスタつくってました。 味の感想から始まり、どちらから来たのか?来店理由や次回のおすすめなど お客さんとの会話はオープンキッチンの醍醐味ですね。 電気が中心の調理機材だし、基本的に営業中に切ったりばったりしないので キッチン内は静かなのも好条件なんでしょう、結構会話できます。


改めて、レイアウトも含めてハミングはいい店だなぁーと感謝でございます。 そして、この会話から色々なフィードバックが生まれ、改善に繋がります。 美味しいからどう美味しい?もうちょっとこうすれば?とか。 以前東京で食べたあの店の・・・とか。 なんでも良いのでカウンター越しにお喋りしましょ(笑) あと、インスタやFBなどSNSも結構力入れています。 そちらの方でも皆さんと交流できれば嬉しいです。


https://www.instagram.com/ghettitanaka/





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