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【GO5日目 定休日】ヤングミート

1.2.3ゲッティー! 皆様こんにちは。

ゲッティータナカは本日定休日です。

明日からの営業に備えて仕込みも終わりました。


今日はヤングミートのお話を。

このヤングミート・・・なぜヤング?と聞かれることもありますが、

昭和の時代、若者はヤングと皆呼ばれていました。

はい、その昭和感を出したいがためにつけた若者向けのボリューミーな一皿です。

ボルカノ2.2極太乾麺を、茹で上がり重量で450グラムをデフォとしています。

450グラム。まぁ、通常のパスタ1人前の2.25倍くらいでしょうか。 サイレントオープン初日は300グラムでしたが、改善の結果、2日目から450グラムとなりました。

おかげさまで大体の人がウプウプしながら完食してくれます。


まぁー量のことがとてもクローズアップされますが、このミートソースは中々手間がかかっております。

玉ねぎと合い挽きミンチをイタリア産トマトをピューレにし、ニンニクなど調味料5種と煮込みます。

まぁまぁ煮込みます。

そして、一晩おいてパスタにダイブさせてます。

仕上げも若干麺を焼き付けて、ミートソースとサラダオイルでジリジリ焼き付け銀のお皿へ。

追いミート、半熟味玉、ニンニクパンを添えて、特製のガーリックチップを乗せて完成です。


美味しいものを沢山食べる。これは人間の欲求であると思います。

特に活動量の多いヤングにはワシワシ食べてほしいです。


画像は特盛(麺の量が900グラム、皿が一回り大きくなります)にソーセージPOです。


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