【GO5日目 定休日】ヤングミート
1.2.3ゲッティー! 皆様こんにちは。
ゲッティータナカは本日定休日です。
明日からの営業に備えて仕込みも終わりました。
今日はヤングミートのお話を。
このヤングミート・・・なぜヤング?と聞かれることもありますが、
昭和の時代、若者はヤングと皆呼ばれていました。
はい、その昭和感を出したいがためにつけた若者向けのボリューミーな一皿です。
ボルカノ2.2極太乾麺を、茹で上がり重量で450グラムをデフォとしています。
450グラム。まぁ、通常のパスタ1人前の2.25倍くらいでしょうか。 サイレントオープン初日は300グラムでしたが、改善の結果、2日目から450グラムとなりました。
おかげさまで大体の人がウプウプしながら完食してくれます。
まぁー量のことがとてもクローズアップされますが、このミートソースは中々手間がかかっております。
玉ねぎと合い挽きミンチをイタリア産トマトをピューレにし、ニンニクなど調味料5種と煮込みます。
まぁまぁ煮込みます。
そして、一晩おいてパスタにダイブさせてます。
仕上げも若干麺を焼き付けて、ミートソースとサラダオイルでジリジリ焼き付け銀のお皿へ。
追いミート、半熟味玉、ニンニクパンを添えて、特製のガーリックチップを乗せて完成です。
美味しいものを沢山食べる。これは人間の欲求であると思います。
特に活動量の多いヤングにはワシワシ食べてほしいです。
画像は特盛(麺の量が900グラム、皿が一回り大きくなります)にソーセージPOです。
