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はし友ラーメンリニューアル②

春らしい清々しい毎日ですね。

はし友ラーメンリニューアルが来週18日を前に完了しました。

今回は、新メニューの提案と店内POPや券売機をアップデートしました。

新メニューは「魚介油そば」「卵かけごはん」の2品とトッピングを数種類

ご提案。


魚介油そばは鰹・サバ・煮干しなど数種の魚介を大豆白絞油で丁寧にコンフィし、

約1週間寝かせた香りと滋味溢れる特製魚介オイル。

これに合わせる麺は、専用の太目のストレート麺。

香り高い魚介オイルと麺、レアチャーシューや薬味とハモるとまさに滋味。

油そばというと、にんにく+ジャンクというイメージも強いですが、

香ばしさと滋味溢れる和風テイストな一品に仕上がりました。

コッテリは重い・・・という女性や壮年男性に刺さる一杯です。


卵かけご飯も色々とこだわりを詰め込み、地元産のトップブランド卵を使用し、

牡蠣醤油と魚介オイルで食べる旨みと香ばしさが楽しめます。


4月18日(木)からリリースとなります。

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